目標管理是指店長要確定店鋪的目標，找到店鋪發展的方向，不能盲目經營。
1.目標管理和自我控制
目標管理：目標管理是店長分階段處理事情的一個導向工具。一般而言，店長應該將目標分解為日、周、月、季、年進行管理。在店鋪日常管理中，目標大致包括提高進店率、培養儲備店長、提升銷售水平等。
自我控制：目標制定之后，店長需要依據制定的目標進行自我控制。店長實行目標自我控制的最好方法是分解目標，做到對不同時期的目標側重點不同。例如，旺場時側重銷售，淡場時側重培訓。
使用魚骨圖，魚骨圖可以形象地淦釋了店鋪的目標管理:魚頭部分可視為店鋪的既定目標，魚身魚刺部分可視為分解的目標。
在店鋪的目標管理過程中汾解的目標包括人員分配、時間分配、物資分配等各種要素。目標分解的最大好處是使店長能對目標完成情況掌控到位。
店長在日常工作中，要學會使用魚骨圖分析遇到的各種問題，將大目標分解成小目標，再利用資源完成小目標，最終實現管理的目的。
2、如何有效的實行目標管理
制定目標：店長制定的目標應分為三個層次，即保底目標、正常目標、挑戰目標。日常工作中，店長要帶領團隊向保底目標努力，完成保底目標后，繼續向正常目標努力，最后盡量爭取達到挑戰目標。
分解目標：依據魚骨圖的模式，在分解目標時要遵循以下原則:第一，制定的目標既不能太低也不能太高，要保證員工在努力之下能夠完成;第二，對于上級指定的目標，店長要用動態前瞻性來管理和分解，要對整個目標進行總結，經常思考超額完成指定目標的方法。
實施目標：在實施目標的過程中，店長要學會修正自身的行為，要能根據既定目標修正實施過程中不當或錯誤的行為，使其及時得到改正，向正確目標前進。
信息反饋處理：一旦在目標實施過程中發現問題，店長要及時向上級反饋，以期得到上級的資源支持，從而順利完成目標。
檢查實施結果及獎懲：店長要對工作目標的執行情況進行檢查，對實施結果進行考核，并對考核結果進行獎懲。在對實施結果考核的過程中，店長不能對業績好的店員和業績差的店員一視同仁，否則會引起考核結果不公，導致員工工作心態失衡。
PDCA系統：在PDCA系統中，P指計劃，D指執行，C指檢查反饋，A指改善改進。PDCA是一個循環往復的系統:對于任何目標的管理，都是先制定計劃，然后執行，在執行的過程中通過檢查發現不足，然后進行改善調整，改善調整后的內容又會成為新的計劃一一周而往復的循環，大循環中又有小循環。
3.目標管理的關鍵事項
一切從經營計劃開始：在制定目標時，店長要首先從制定經營計劃出發。計劃制定得越詳細，實施的過程就越容易。值得注意的是，不能將店鋪的經營計劃當作簡單的市場量考核。
目標設定符合實際：店長制定的目標要符合SMART原則所謂SMART原則，就是要符合實際，制定的目標不能遙不可及，也不能太低。
經營目標和管理目標相輔相成：店長在經營店鋪時，一定要符合經營目標與管理目標相輔相成的原則。經營的目的是獲得利潤、贏得業績，管理的好壞將直接影響經營的成敗。因此，店長必須要經營和管理兩手抓，兩手都要硬。
目標要清晰、簡明、合理：店長制定的目標一定要清晰、簡明、合理，也就是說，店長在制定相關目標時，不能太復雜，要切合店鋪的實際情況。
評價標準通俗易通、易于執行：店長在制定評價標準時，一定要秉承通俗易懂、易于執行的原則，采取能量化的盡量量化，不能量化的要進行分解的辦法。
事先留有預算，事后兌現獎懲
所謂預算，是指做事之前留出一部分資金支持工作順利完成的做法。在店鋪管理過程中，店長要事先留出預算，事后兌現獎懲。
不會獎懲的店長：在某家店鋪中，店長規定店員考試必須自覺、積極�？墒堑陠T們大都不愿意學習，這讓店長感覺十分痛苦。他想不通自己的這項規定明明是為了店員好，為什么他們卻始終不配合、不支持。
后來，經過培訓，店長了解到他定制的規定中缺少獎懲制度。于是，他就在規定里加了兩條:凡是通過自學且通過考試的，給予全店表揚并發獎金100元;考試未通過的店員不僅要予以全店批評，還罰款50元。
獎懲制度完善之后，店員的學習熱情馬上高漲起來。然而，在許多人通過考試之后，店長并沒有完全履行自己的諾言:他只是進行了全店表揚而沒有發獎金，并且，沒有通過考試的店員也沒有受到懲罰。店員們很快就失望了，于是店鋪又回到了原來的狀態。
在上述案例中，店鋪之所以最終又回到初始狀態，根本原因就在于店長沒有兌現自己的諾言，沒有及時予以獎懲。這則案例告訴人們:店鋪一旦確立獎懲制度，店長就應該留出預算，使獎懲制度得以兌現。
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